Els bolets dilluns 25 octubre 2010

Fredolic


Autor: editor

Famí­lia: tricolomatàcies. vora les pinedes fins a les primeres glaçades fortes. Molt apreciat

Fredolic (Tricholoma terreum)

Morfologia

· Barret cònic de jove, després aplanat i ondulat, de 3 a 9 cm de diàmetre, de color variable entre gris clar a gairebé negre.
· Peu cilí­ndric, fibrós i fràgil, d'entre 3 i 6 cm d'alçada, de color blanquinós o gris clar. · Carn blanca prima i trencadissa, d'olor i gust poc apreciables.
· Làmines fràgils, amples i separades, de color grisenc.

Dades generals

Nom cientí­fic: Tricholoma terreum
Altres noms: negret, brunet, freduluc.
Hàbitat: vora les pinedes, rarament en altres coní­feres, té preferència pels sòls calcaris.
Època de l'any: surt a la tardor, fins a les primeres glaçades fortes. En anys temperats pot arribar a créixer fins al mes de febrer.
Valor culinari: excel·lent comestible i de gran tradició a la cuina, molt utilitzat per a sopes, remenats i truites.

No confondre amb: el fredolic metzinós (Tricholoma pardinum), bolet molt tòxic, que es diferencia perquè té el barret escamós i és més molsut i gros que el fredolic.

Fredolic metzinós ( Tricholoma pardinum) -
Fredolic metzinós ( Tricholoma pardinum)


Etiquetes: tricolomatàcie bolets torà cellers vallferosa claret llanera sant cerni
Compartit per viladetora.net

Ho vols compartir?