Els bolets dilluns 25 octubre 2010

Rovelló de solell


Autor: editor

Famí­lia: russulàcies. Juntament amb el rovelló d'obaga o pinetell, és el bolet més buscat als nostres boscos

Rovelló (Lactarius sanguifluus)

Morfologia

· Barret de 4 a 18 cm de diàmetre. De jove convex, amb el temps aplanat fins que agafa forma d'embut. De colors variables, ataronjat, vinós, rosats, verdosos...
· Peu cilí­ndric, rabassut i dur però molt trencadí­s, amb unes fossetes de color més fosc i marcat.
· Carn ferma. De color blanquinós, excepte a prop de la superfí­cie, on forma un rivet vermellós. Sang o làtex de color vinós. De gust lleugerament amarg.
· Làmines fines i atapeïdes, es trenquen amb facilitat. De color ocre rogenc amb tons verds.

Dades generals

Altres noms: esclata-sang, vinader.
Hàbitat: en pinedes calcí­coles, a diferència del pinetell, defuig els freds més rigorosos es pot trobar dins a final d'any.
Valor culinari: excel·lent. Per a molta gent és millor que el pinetell.
Comercialització: té molt menys pes al mercat que el pinetell, sobretot a Barcelona. Als mercats es troba amb facilitat de vegades barrejat amb pinetells.
Altres espècies: el rovelló vinader (Lactarius vinosus) de làtex d'un color vinós més fosc, també excel·lent comestible.
No confondre amb: Lleteralga

Rovelló vinós (Lactarius vinosus) -
Rovelló vinós (Lactarius vinosus)
Lleteralga (Lactarius chrysorrheus) no comestible -
Lleteralga (Lactarius chrysorrheus) no comestible


Etiquetes: russulàcies bolets cellers vallferosa claret
Compartit per viladetora.net

Ho vols compartir?