Sajolida (Satureja Montana)

És una petita mata de 20 a 40 cm que només és llenyosa a la base. Fulles oposades, oval-lanceolades, de 1-2 cm de llarg i 5 mm d'ample. Les flors són blanques o violàcies. Tota la planta, i principalment les fulles, desprenen una olor forta i tenen un sabor astringent i amargant.

S'utilitzen les flors i les fulles. Per obtenir herba seca s'utilitzen les fulles; mentre que per produir olis essencials, s'empra la part aèria florida.

Recomanada per
- Tota la planta, i especialment els brots florals, són mitjanament antisèptics, aromátics, carminatius, digestius, expectorants i estomacals.
- Begut, és un remei suprem per a còlics i flatulencies, també per tractar gastroenteritis, cistitis, nàusees, diarrea, congestió bronquial, desordres menstruals. No és desitjable la seva prescripció a dones embarassades.
- L'oli essencial és ingredient en locions per al cuir cabellut en casos d'incipient calvicie.
- Un ungüent de la planta s'usa externament per a artritis.
- És també un conegut afrodisí­ac


Usos culinaris
Té una reputació d'anar molt bé amb llegums i carns, i en menjars lleugers amb pollastre i amb gall d'indi, i en farciments. Utilitzatda tradicionalment per adobar olives.

Recol·lecció
Floreix a la primavera i tardor.

Localització
Prefereix sòls calcaris i pedregosos, però també pot créixer en sòls argilosos, sempre que estiguin exposats a migdia.

Fam. Labiades

Sajolida

Sajolida (Satureja Montana)
Foto: Jacob Sturm