Acte

La tupina eix de les primeres jornades gastronòmiques de la Segarra

Del divendres 24 al dijous 30 octubre 2014 a



cartell primeres jornades gastronòmiques de la Segarra

Del 24 fins al 30 d’octubre els restaurants de la Segarra es preparen per acollir les primeres jornades gastronòmiques a la comarca. L’eix central de les jornades és la tupina i diferents restaurants oferiran menús degustació que tenen en comú la tupina. En total són 9 els restaurants participants a la iniciativa del Consell, concretament, Hostal Palouet de Massoteres, Braseria Cal Guim i Braseria Alzina a Sant Guim de Freixenet , El Rebost de la Segarra i Restaurant Nard a Guissona, La Mallola i Torrecombelles de Sanaüja, l’Àntic Forn a Cervera i La Redolta de Florejacs.

Els menús oscil·len dels 12€ en menú diari als 20€ en menú de cap de setmana.

L’objectiu de les jornades és promocionar el producte de la tupina, alhora que es fa difusió de restaurants a la comarca.

Tota la informació dels menús es pot consultar a través de la web del Consell Comarcal i un cop escollit el menú cal contactar directament amb el restaurant per reservar taula.

La tupina forma part de la gastronomia catalana. És el mètode més ancestral de conservar la carn de la matança del porc. Consisteix a cuinar-lo proporcionant calor suau i envasar-lo coberts amb el mateix greix en què s'ha cuinat perquè es conservin durant més temps. Llom, costella i botifarra són les peces més habituals de la tupina. En francès l'anomenen confit i en valencià es coneix com tenalleta o adob.

Preparant la tupina al foc a terra -
Preparant la tupina al foc a terra
Autor: worldwidefoodguide
Pots amb tupina -
Pots amb tupina
Autor: gastroteca.cat


diptic-tupi.pdf

Lectures: 342 Darrera: 09.11.2021
Insertada per: CC Segarra


Ho vols compartir?

dimarts 30 novembre 2021


Login

Actes de la setmana

dissabte 4 desembre 2021
Belltall (Passanant i Belltall)
Cabanades. Art als marges
dissabte 4 desembre 2021
Santa Coloma de Queralt
Mercat de Nadal 2021
dissabte 4 desembre 2021
Cervera
1a Fira Playmobil
diumenge 5 desembre 2021
Clariana (Argençola)
10a Festa del Tió d’Argençola
diumenge 5 desembre 2021
Cervera
Mercat de Nadal 2021
diumenge 5 desembre 2021
Santa Coloma de Queralt
Concert de Nadal 2021
agenda quinzenal

vols afegir un acte?

subscriure's al canal rss Agenda