els bolets
Totes les publicacions
| Imatge | Contingut |
|---|---|
|
Rovelló d'obagadiumenge, 25 de octubre de 2020
Família: russulàcies. Surt a les pinedes, aclarides o joves, li agrada la llum. La millor forma de cuinar-lo és a la brasa. |
|
Tècniques de conservació dels boletsdimecres, 9 de octubre de 2013
Els bolets, una vegada collits, tenen una durada curta, uns més que d'altres, però en general s'han de netejar i consumir el mateix dia o l'endemà,és quan és fresc que ens ofereix el millor del seu sabor, aroma i textura, i mentrestant cal tenir-los a la nevera. |
|
Sopes de fredolicsdimecres, 31 de octubre de 2012
Dues receptes senzilles |
|
Receptes personals de boletsdimecres, 10 de novembre de 2010
La cuina dels bolets és molt àmplia donat que combinen en la majoria de plats. Només presentar algunes opcions personals en les que el bolet és predominant. |
|
Bec de perdiudilluns, 25 de octubre de 2010
Família: gomfidiàcies. Espècie molt comuna i força abundant en la major part de les pinedes, no gaire apreciat |
|
Fredolicdilluns, 25 de octubre de 2010
Família: tricolomatàcies. vora les pinedes fins a les primeres glaçades fortes. Molt apreciat |
|
Rovelló de solelldilluns, 25 de octubre de 2010
Família: russulàcies. Juntament amb el rovelló d'obaga o pinetell, és el bolet més buscat als nostres boscos |
|
Llenega blancadilluns, 25 de octubre de 2010
Família: higroforàcies. Sobretot als boscos de pi roig. S'utilitza per acompanyar plats amb carn, sobretot guisats i estofats |
|
Llenega negradilluns, 25 de octubre de 2010
Família: higroforàcies. Segurament el bolet més buscat i apreciat a la Catalunya central. Ideal per fer estofats i guisats. |
|
Camagrocdilluns, 25 de octubre de 2010
Família: cantarel·làcies. En boscos de pins, en llocs humits, de preferència calcícola. Fins a l'hivern. Molt apreciat i utilitzat en estofats, guisats, truites i també com a condiment |
|
Rossinyoldilluns, 25 de octubre de 2010
Família: cantarel·làcies. Tant en boscos de planifolis com de coníferes, té preferència per terrenys àcids. El podem trobar fins als darrers dies de tardor. Molt utilitzat sobretot per a guisats. |
|
Apagallumsdilluns, 25 de octubre de 2010
Família: agaricàcies. A Torà usualment no es collia, tot i que cada any hi ha més afició. Fins als primers freds de l'hivern. Es menja només el barret. |
|
Carletdilluns, 25 de octubre de 2010
Família: higroforàcies. En alzinars fins el desembre. S'utilitza per fer estofats i barreges |
|
Crualgadilluns, 25 de octubre de 2010
Família: russulàcies. En boscos de planifolis, rarament en pinedes, fins a la darreria de la tardor. Poc apreciat |
|
Pebràsdilluns, 25 de octubre de 2010
Família: russulàcies. En boscos planifolis, sovint creix formant colònies. Hi ha qui el plega i qui no. Es menja a la brasa |
