els bolets

Totes 0


953		Tècniques de conservació dels bolets dimecres 9 octubre 2013 Els bolets, una vegada collits, tenen una durada curta, uns més que d'altres, però en general s'han de netejar i consumir el mateix dia o l'endemà,és quan és fresc que ens ofereix el millor del seu sabor, aroma i textura, i mentrestant cal tenir-los a la nevera. llegir + (608)
1495		Sopes de fredolics dimecres 31 octubre 2012 Dues receptes senzilles llegir + (187)
969		Receptes personals de bolets dimecres 10 novembre 2010 La cuina dels bolets és molt àmplia donat que combinen en la majoria de plats. Només presentar algunes opcions personals en les que el bolet és predominant. llegir + (205)
937		Bec de perdiu dilluns 25 octubre 2010 Família: gomfidiàcies. Espècie molt comuna i força abundant en la major part de les pinedes, no gaire apreciat llegir + (457)
938		Fredolic dilluns 25 octubre 2010 Família: tricolomatàcies. vora les pinedes fins a les primeres glaçades fortes. Molt apreciat llegir + (339)
939		Rovelló de solell dilluns 25 octubre 2010 Família: russulàcies. Juntament amb el rovelló d'obaga o pinetell, és el bolet més buscat als nostres boscos llegir + (460)
941		Llenega blanca dilluns 25 octubre 2010 Família: higroforàcies. Sobretot als boscos de pi roig. S'utilitza per acompanyar plats amb carn, sobretot guisats i estofats llegir + (243)
942		Llenega negra dilluns 25 octubre 2010 Família: higroforàcies. Segurament el bolet més buscat i apreciat a la Catalunya central. Ideal per fer estofats i guisats. llegir + (373)
943		Camagroc dilluns 25 octubre 2010 Família: cantarel·làcies. En boscos de pins, en llocs humits, de preferència calcícola. Fins a l'hivern. Molt apreciat i utilitzat en estofats, guisats, truites i també com a condiment llegir + (330)
944		Rossinyol dilluns 25 octubre 2010 Família: cantarel·làcies. Tant en boscos de planifolis com de coníferes, té preferència per terrenys àcids. El podem trobar fins als darrers dies de tardor. Molt utilitzat sobretot per a guisats. llegir + (254)
945		Apagallums dilluns 25 octubre 2010 Família: agaricàcies. A Torà usualment no es collia, tot i que cada any hi ha més afició. Fins als primers freds de l'hivern. Es menja només el barret. llegir + (52)
946		Carlet dilluns 25 octubre 2010 Família: higroforàcies. En alzinars fins el desembre. S'utilitza per fer estofats i barreges llegir + (65)
947		Crualga dilluns 25 octubre 2010 Família: russulàcies. En boscos de planifolis, rarament en pinedes, fins a la darreria de la tardor. Poc apreciat llegir + (175)
948		Pebràs dilluns 25 octubre 2010 Família: russulàcies. En boscos planifolis, sovint creix formant colònies. Hi ha qui el plega i qui no. Es menja a la brasa llegir + (75)
940		Rovelló d'obaga dilluns 25 octubre 2010 Família: russulàcies. Surt a les pinedes, aclarides o joves, li agrada la llum. La millor forma de cuinar-lo és a la brasa. llegir + (175)